DÄR MAT, MILJÖ OCH MÄNNISKOR MÖTS

Serveringen är en central del av varje restaurang, café, skolmatsal, gatukök eller pizzeria. Det är här maten möter gästen och där funktion, trivsel och service tillsammans skapar en positiv helhetsupplevelse.

En välplanerad serveringsmiljö handlar om betydligt mer än att bara presentera och lämna ut mat. Den ska skapa ett naturligt flöde, underlätta personalens arbete och ge gästerna en välkomnande, hygienisk och funktionell miljö.

Olika verksamheter – olika behov

I restaurangen kan serveringen vara en kombination av personlig bordsservering, bufféer och självbetjäningsstationer - sk "bricklunch". Därför har vi samlat just serveringsbrickor här. De finns i olika storlekar, material och form men har en sak gemensamt - de skall underlätta hanteringen av gästernas inköp från kassadisk eller buffé till matbordet. 

På caféet står ofta en välplanerad försäljningsdisk i centrum, där kaffe, bakverk, smörgåsar och andra produkter presenteras på ett tilltalande och lättillgängligt sätt.

I skolmatsalen är kapacitet, säkerhet och effektiva flöden särskilt viktiga. Många gäster ska kunna serveras under begränsad tid, samtidigt som maten håller rätt temperatur och serveringsmiljön är trygg och inbjudande.

För gatuköket och den lokala pizzerian handlar serveringen ofta om snabbhet, tillgänglighet och smarta lösningar. En genomtänkt arbetsplats för beställning, betalning, utlämning och avhämtning bidrar till smidigare arbetsrutiner och kortare väntetider.

Rätt utrustning skapar bättre förutsättningar

En funktionell servering kan bestå av exempelvis serveringsdiskar, kylmontrar, värmevitriner, salladsbufféer, varmhållningsutrustning, dryckesstationer, brickbanor och annan lämplig inredning. Dessa varor hittar Ni under övriga kategorier. 

Kontakta BERG Storkök så pratar vi lämplig utrustning för Er servering och tillsammans hittar vi det som behövs i just Ert kök!