BEREDNING

Beredningsutrymmen är en del av kökets hjärta, därför behövs en bra och funktionell arbetsplats. Här förbereds allt inför dagens olika moment och inför service och med utvalda maskiner så är jobbet snart gjort. Det hackas lök, skalas, skärs upp och delas, beasåsen slås, köttbullarna rullas till perfektion mm.

Det måste bara funka och med lämplig och ändamålsenlig utrustning blir arbetet gjort enklare och effektivare. 

Hos BERG Storkök köper Ni varumärken som håller i längden - Hällde, Robot Coupe, Berkel, Turbovac, Hendi, Bartscher, RM Gastro, Sirman, OEM, Smeg för att nämna några.

Kontakta oss gärna så tar vi fram utrustningen för Er verksamhet. 

• DEGBLANDARE - för den perfekta degen till favoritpizzan eller till det dagliga brödet  

• BLANDNINGSMASKIN - perfekt för att blanda såser, färs, göra potatismos mm. En självklar maskin i de flesta köken

• GRÖNSAKSSKÄRARE - med rätt verktyg så river maskinen ost, strimlar skinka, skivar tomat, tärnar potatis mm

• SKÄRMASKIN - behövs när exemplevis skinka, rostbiff, oxfile, delikatesser av alla slag eller ost skall skivas i justerbara skivor

• POTATISSKALARE - gör jobbet effektivt och optimerar er tid för en bättre totalekonomi i restaurangen

• HAMBURGERMASKIN - gör som namnet antyder, från färs till burgare mycket snabbt

• BULLRIVARE - bullrivare är en klassisk "bagarbenämning", att riva bullar från degen. Bullrullare är ett mycket bra ordval det med. Dessa maskiner rullar bullar från 30-40gram upptill 800-900gr med hög kapacitet

• BULLDELARE - skulle kunnat heta degdelare istället. Dessa maskiner delar jämna degbitar till perfekta portioner i en förvald vikt, för absolut bästa och kostnadseffektivaste resultat både när det gäller tid men också när det gäller exakthet för att minimera svinn

• PIZZADEGKAVLARE - kavlar all sorts deg bla pizzadeg och dumplingsdeg

• VAKUUMMASKIN - denna utrustning vakuumbehandlar Era råvaror. detta genom att suga ut luft samt försegla maten. detta gör att hållbarheten förlängs avsevärt mycket samt att matsvinn kan minska drastiskt

• KÖTTKVARN - kökets hjälpreda när det skall malas kött till olika maträtter. Allt från korvtillverkning eller till att mala egen färsblandning till stans bästa burgare

• KÖTTBLANDARE - utmärkt val om större mängder kylt kött skall marineras, kryddas och sedan blandas. Perfekt till bla asiatiska koncept 

• MOSVISP - klassisk större handvisp med två vispar som bereder potatismos på ett effektivt sätt

• HANDMIXER - smidig att ha i alla kök, mixar puréer direkt i kastrullen, vispar grädde mm. snabb, enkel och kompakt i storleken

• BLENDER - ett måste i alla barer där frukt, is, vätskor mixas till populära drinkklassiker, smoothies eller milkshakes

• KÖKSMASKINER - mindre maskiner som matberedare, kolsyremaskiner, blandare mm

Kontakta BERG Storkök så pratar vi beredningsmaskiner, tillsammans hittar vi det som behövs i just Ert kök!